柿ジャム

柿を沢山頂いた時、又はあまり美味しくない時ジャムにします。
他のジャムの様にトロリとした感じにはあまりなりませんが、あっさりと美味しいですよ。
初めて出されると、何のジャムかわからない人が多いです。

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材料

• 柿・・・・・1kg
• 砂糖・・・・500〜600g（柿の甘さによって加減）
• レモン汁・・約２個分

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作り方

皮をむいて、砂糖をまぶして煮た後、種だけ取り出してバーミックスかミキサーで少しなめらかにしたら、好みの硬さに少し煮てレモン汁を加えて出来上がり。