2011年2月1日火曜日

手まり寿司




ピンポンだまくらいの寿司飯にサーモン(レモンの汁を少しかけておきます)、きゅうりの薄切り(少し塩をふりかけて水気を拭いておく)、しょうがの甘酢漬けなどをのせてラップで丸めます。黄色いのはいり卵。
この寿司飯の中にはきざんだ甘酢しょうがと白ごまを混ぜておきます。
他にしめ鯖と大葉の組み合わせもいいのでは。
テレビでは鯛の昆布締めを作って載せてましたが、身近にあるもので簡単に作ってしまいましょう。