2011年2月1日火曜日

スイートポテト


いわゆるオーソドックスな焼きスイートポテト

作り方

皮付きのまま良く洗って大きいものは半分に切り、レンジでチン!
良くつぶしたら、お好みの砂糖、牛乳、生クリームを加えてまとめ、卵黄のといたものを塗ってオーブンに。
丁寧にする場合は裏ごしをするのでしょうが、私はそこまでは必要ないかなと思います。
いくつでも食べられますね。





 


前回と同じサツマイモ2種を使って。今度の紫芋は色がやさしくていい感じ。
味もやさしくていくつでも食べられます。
色が綺麗なので喜んでもらえました。


作り方

サツマイモはつぶして砂糖・生クリーム・牛乳少々を混ぜ、やはり紅玉の甘く煮ておいたのを餡にして丸めて、クラッカーの上にのせてみました。
少し甘みが薄かったので、飾りに上からグラニュー糖をかけてあります。
もう一つはお芋を半々にして絞り出してあります。
こちらはリンゴは入っていません。
もう少し山高く絞り出したほうが良かったですね。