梅醤油

材料

• 青梅・・・・・・２kg
• 醤油・・・・・・1.8L
• 昆布・・・・・・10センチ角2枚
• 干ししいたけ・・５～6枚
• かつおぶし・・・パック４～5袋

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作り方

容器に全部入れて２週間ほどしたら濾して冷蔵庫に保管。

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かけ醤油としてはもちろんいろんな料理に使えます。
さっぱりして美味しいですよ。
ドレッシングに、たれに、チャーハン・ステーキ・炒め物などの最後に、工夫次第でバリエーションは多々。