フキノトウとワサビ菜

いよいよ山菜シーズン到来、まずフキノトウから始まりました。

何と言っても天ぷらが一番ですが、そうも毎日食べられないので、蕗味噌にしたり今回は佃煮風にして見ました。

洗ったら適当にザクザクと切り、水にはなちアク抜きをします。苦いのが苦手の方は時間をかけて何度も水を取り替えます。私は2〜3度でザルに上げてよく水切りし、鍋に胡麻油を温めたところに入れて炒めます。味醂や味噌、砂糖で味つけして最後に鰹節と白胡麻を入れて出来上がり。

ワサビ菜は水の綺麗な谷あいに自生しています。

丁寧に洗ったら1〜2センチくらいにザク切りしてザルに広げて熱湯を回しかけます。熱いうちにしっかり絞って密封容器に詰めます。

冷蔵庫で冷やし辛くなるのを待ち、私は白だしで味付けして保存。

一週間は楽に持ちます。又は一夜漬けなどに混ぜたりしても美味しいです。お酒の肴にあいますね。

熱いのできをつけて。

帯でバッグ

ご依頼の名古屋帯で二つ目のバッグを制作、流れる雲のような柄行きですが、縦に使いビーズなどあしらって見ました。

両面にポケット、口はファスナーで中にもポケット二つ。

とても軽い生地でお洒落な感じに仕上がりました。

残りを使って小さいバッグも作ってみました。

帯でﾊﾞｯｸﾞ

昨年遅くご依頼を受けていた帯でのﾊﾞｯｸﾞ、少しずつ完成したものをお渡ししていましたが、何とか終盤に入りかけたので更新することに。


ステキな平安絵巻の柄です

　
口金はコイル状で開閉が簡単です。
前の胴の部分で小さなﾊﾞｯｸﾞも
お作りしました。