2011年2月1日火曜日

柿羹



材料

  • 寒天・・・1本
  • 砂糖・・・80g
  • 水・・・・・500cc
  • 柿ジャム・・・200~300g


作り方
①寒天は良く洗って絞り、分量の水に入れ煮溶かします。

②溶けてきたら砂糖を加え、一度こします。

③もう一度火にかけジャムを加え、あまり煮詰めないで火を止めます。

④少し冷めるまでかき回し続け、型に流しいれます。

これはどのジャムでも使えますが、寒天の時は和風に柿ジャムが1番合います。
砂糖やジャムの量は甘さによって調整して下さい。