梅味噌

材料　　　

• 黄梅・・・・1kg
• 氷砂糖・・・500ｇ
• 白味噌・・・1kg（必ず白）

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作り方

①容器に全部入れ、毎日容器ごと上下する。

②10日～２週間後種を取ってミキサーにかける。

③小分けして冷凍保存

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ふっとフルーティな香りがしてとても優しい味。
イカやタコときゅうりなどの上にかけると美味しいです。
野菜などの和え物にまだまだ研究中。