フランスパンはにんにく入りバターを塗ってかりっと焼いておきます。
・たらことヨーグルト
めんたいこは皮をはずしてほぐしておき、レモン汁少々、ヨーグルト、マヨネーズとを混ぜます。
・ツナとキイウイ
ツナ缶は汁気を捨て、黒コショウ、刻んだキィウイ、パセリ、マヨネーズと混ぜます。
・豆とカッテージチーズ
ヨーグルトはざるにキッチンペーパーを敷いた中に入れて一晩おきます。
クリームチーズ状になるので、柔らかく煮てバーミックスでペースト状にした豆と混ぜます。
塩・コショウ・レモン汁で味を整えます。
豆はひよこまめなどが一般的ですが、今回はとらまめ、どんな豆でも美味しいです。
・トマト（ブルスケッタ）
湯むきして種を除いて細かく切ったトマトにオリーブオイル、レモン汁、ハーブミックス（あるときは生のバジルの葉など）、玉ねぎのみじん切り少々、塩、コショウを混ぜます。
