2013年11月18日月曜日

ナメコの季節

ナメコの収穫
山中を駆け回りナメコの付いた木を探します。あった時の嬉しさに皆さんから喜びの声があがります。
ナイフを使って丁寧に収穫、ヌルヌルと大変なんだけど楽しいんですね。
帰ってからがまだまだ大変!
丁寧に洗って新聞紙に並べて水分を切ります。保存は冷凍が主です。あと佃煮にしたり、お裾分けにしています。
鍋やお味噌汁はもちろん、バター炒めが美味しいのです。


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