何度も続くと何を作るか悩む〜
秋は紫芋を必ず使うので、前もって蒸してつぶし、裏ごしして砂糖を混ぜて練ってある。たまたま普通の黄色いサツマイモももらったので、同じように準備。冷凍庫にむき枝豆があったので、さっと熱湯に通して砂糖水とほんの少々の塩とミキサーにかけて餡に。
ずんだあんなので、ミキサーにかける時間はわすかに粒が感じられる程度で。白玉粉に絹ごし豆腐を加え耳たぶの柔らかさにまとめ、茹でて浮き上がってきてしばらくしたら冷水に取る。串に刺して餡を乗せたら出来上がり。
笹の葉にのせて皆さんにサービス、よろこんでいただけたかな？
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