どら焼き

福井県も一週間程遅れて梅雨入り、こんな日にはお八つでも作りましょ。

と、言うわけで簡単などら焼きにしました。材料はホットケーキミックスを使い手抜き？です。

   

  材料は

ホットケーキミックス 200g

卵                                  1個

牛乳                              150cc

餡（市販）                    適宜

栗の甘煮

粉はオーマイホットケーキミックス粉がGOOD👍  他のメーカーのものよりしっとりとして、固くならないです。

栗は秋に主人と拾った山栗を丁寧に皮を剥いて冷凍保存しておいたもの。

甘くしっとりと煮て使いました。

これを米粉で作っても美味しい。

米粉100gに対して牛乳75cc、卵１個、ベーキングパウダー小匙1、グラニュー糖適宜です。ただ、時間がたつと少し固くなります。

他には牛乳を減らしてプレーンヨーグルトを使うともっちりして美味しいです。