2015年1月7日水曜日

里芋のたこ焼き風


勝山市にあるお店で食べたのが美味しかったので、真似してみました。
里芋は芋洗い機で洗ったものなので、べたつかず扱いやすいです。出汁とほんのり薄味で下煮しておきます。
天婦羅のように薄く衣をつけて揚げたら、あとはたこ焼きと同じ。
いつも同じ煮方では飽きますが、たまにはこんな食べ方でいかが?美味しいです。

青海苔が無かったので、黒ノリで代用。

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